一说到凉茶，就知道这是广东、香港等地区人民的最爱，而且当地的饮食和土地风情，也让广东地区的人民都爱喝凉茶，认为是最好的“解暑神器”。凉茶并不是字面意思，放凉的茶，而是一种凉茶饮品，有清热去火，去湿气等功效。今天小编就给大家带来一道鸡骨草凉茶的做法。凉茶到底是温着喝好还是凉着喝好？广东人：温着喝效果更棒！因为喝温的茶会感觉清凉舒适，口渴也很快就消散了。喝凉的茶只是当时喝下去爽，过后还是很热。所以爱喝茶的朋友们，快来看一看吧！
鸡骨草凉茶
By 啤梨厨房
配料：
鸡骨草 20克、红枣 8克、冰糖 50克、冷水 2L
烹饪步骤：
1.将鸡骨草和红枣浸泡，洗去浮灰；
2.把洗好的鸡骨草、红枣和冰糖放入电饭锅中，加入2L的冷水；
3.选择煲汤功能；
4.成品欣赏。
烹饪小贴士：
红枣的选购：1.看红枣的外表。优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。在挑选的时候多挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。2.挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度。小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道也一般。而大个的枣，果肉很厚、很多、看起来也很胖。可以用手捏一下大枣，如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。3.如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。 4.看枣肉。可以将红枣掰开看看里头的枣肉，劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就一种色调。
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