从中医养生的角度来讲，一年四季；春夏秋冬都不一样。比如说春季养生重在养肝；夏季养生重在养心；秋季养生重在养肺；冬季养生重在养肾。但无论怎么不一样，早餐提倡喝粥都是一样的，只是粥一年四季怎么喝？都喝什么材料做的粥也是很有讲究的。
根据中医“春宜养阳，重在养肝”等理论，春季人体肝的功能较为旺盛，因此应该注意喝补肝的粥。可用芡实粥以益精气，地黄粥以补体虚，防风粥祛四肢气，用枸杞、黄精、玉竹、沙参等进补身体。早餐还可以喝“银耳核桃粥、虾仁胡萝卜粥、桂圆莲子粥”等。
夏季以养心为主，早餐喝的粥如：荷叶茯苓粥、绿豆粥、茯苓粥等。茯苓粥具有健脾补中，利水渗温，安神养心等功效。适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症。绿豆粥含有丰富的营养素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。
秋季养生早餐适合喝“芝麻核桃粥、四宝糯米粥、白枣银杏粥”等。这些粥都是对秋季养肺有宜处。如白枣莲子粥具有养阴润肺，健脾和胃的功效。芝麻核桃粥具有健脑、强肝、补肾气，对预防白发和老年老年健忘都有功效。
冬季早餐宜喝些白果鸡肉粥；香菇鸡肉粥等。此两款粥不仅有营养又能平喘止咳。总之喝粥是我国膳食中不可缺少的一部分。尤其是早餐时喝粥，能够有效地吸收其粥中的营养成分。中医讲究食疗，按季节喝粥是最好的食疗方法。
