钓鸭嘴鱼的竿要结实，竿尖要硬。粗线大钩，钓钩应选钩柄较长的，以免被鸭嘴鱼利齿磨断钓线。手竿4.5或5.4米，主线在6号以上，子线4号以上(长5厘米左右)，鱼钩12-14号，鱼漂用木漂，铅咬在子线上。可以用田螺做鱼饵，也可以用商品饵颗粒饵，它们比较狡猾，咬钩后就会拼命挣脱钓钩的束缚往回跑，此时便极其考验垂钓者的应变能力，鸭嘴鱼咬钩后，必须快准狠的收竿，否则鸭嘴鱼很有可能会在不注意的情况下脱钩。
记得第一次钓到鸭嘴鱼时，我用抄网将它捞起来，零距离的接触了它，发现它却温顺得很，在抄网内自然地缩成一个绒状的球，嘴里不停地发出咕咕的响声，身上的皮毛就像家禽的羽毛沾上油似的，十分柔软，油光发亮。我摸摸它的嘴，发现不像鸭嘴那么硬，而是软乎乎的像是橡皮做的，十分可爱。
鸭嘴鱼较大的特点是没有鱼刺，几乎就只有一根龙骨直连鸭嘴，鸭嘴鱼骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃。并且富含胶原蛋白，所以是被称为“不用吐骨头的鱼”。因为鸭嘴鱼的表皮有可能会携带寄生虫或者病菌，因此要清洗干净，不能生吃，一定要煮熟再吃。
