呼和浩特北边的包头和巴彦淖尔还有出名的黄河开河鱼（就是黄河鲤鱼）。
９.卓资山熏鸡、猪肉勾鸡乌兰察布的卓资山熏鸡，是当地的一道传统美食，已有近百年的历史。是同河南省的道口熏鸡、山东省的德州扒鸡并称中国三大熏制熟鸡。卓资山熏鸡选用当地的土鸡，收拾干净后，加多种中草料和调料，百年老汤熬煮，温火满炖，柏木熏制而成。
猪肉勾鸡是巴彦淖尔的一道名菜，猪肉勾鸡的做法很像红烧肉：先炒糖色，再加五花肉上色炖煮。区别是煮到一半再加点鸡肉，最后还要豆角、粉条，煮熟后即可出锅。
还有巴盟酥鸡，炸鸡块，但吃的不是脆，而是先炸，再加入调味料蒸，让滋味渗入炸鸡内部，成菜皮酥肉软，滋味绵长。
10.阿拉善驼掌内蒙古最西北，阿拉善因地处荒漠地带，最有名的一道菜就是扒驼掌，是一定要尝尝的美食。
驼掌，就是骆驼的掌。取驼掌心，洗净后加葱、姜、蒜，放入砂锅内，加沸水煮四个小时，约八成熟即捞出用凉水浸泡，冷却后剥掉掌心的细皮，片成薄片，放入开水内汆几次去腥味，捞出控干后，将油烧热，姜末、盐水、口蘑片、料酒炝锅，再倒入高汤，将驼掌肉片倒入汤中，微火烧十分钟，加入味精，用湿团粉勾芡，翻勺淋油，即成。
这些美食你都吃过哪些，还有哪些美食是我们没提到的呢？
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