10.四种材料备齐后,在1.5小时后,将胡萝卜和土豆块依次投入锅,炖半小时后,将洋葱和番茄块投入锅中,再炖半小时至45分钟。
11.香喷喷的牛尾汤炖好了!喝一口,满口浓香!
小贴士
1.牛尾切段后一定要先用冷水浸泡4至5次,直至浸去血水,然后加冷水用小火出尽血水,再将血沫子彻底冲洗干净,这样既能保证汤色清亮,又能保证没有腥味儿。
2.为保证汤的品相,萝卜、番茄、土豆一定要去皮。
3.汤中无需加入太多料酒,不然容易发酸。
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