用白糖炸扣肉怎么做,炸扣肉要炸多少时间

步骤12.这样子一份一品扣肉就完成了。

1. 在做扣肉的时候，如何选择肉，也是做菜的关键一,选择肉皮厚点的五花为原料。
2. 肉要煮熟皮要煮沸得比较软。
3. 要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子。（上色有三种方法，一种是用酱油，另一种是用糯米酒汁，两种都要用水稀释，太浓炸出来的肉皮发黑，太淡又达不到焦红的要求。
4. 用浓度大一点的蜂蜜水，或者麦芽糖，沾到肉皮的表面，然后放入高油温的油锅里，快速盖上锅盖，小心溅出热油烫伤。）四,上色的料子要均匀并要吹干后才能入油锅炸。

你在家做扣肉的时候是否也加了这一步？欢迎留言评论

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