糯米汤圆的和面技巧,汤圆糯米与大米的比例

第二步：把菠菜汁直接倒入大碗里，加入适量的菠菜汁，和成稍硬一些的糯米面团。包汤圆很多人不知道用开水还是冷水和面，其实包汤圆用冷水和面最好操作，不露馅不塌陷，如果用开水烫面，面团会比较粘反而不好包。

第三步：今天这道汤圆，我们不用甜馅，我们用肉馅来做，肉馅的汤圆比甜馅的更好吃更健康。

第四步：把肉馅中加入酱油，蚝油，盐，花生油拌匀，加入葱末姜末。

第五步：用筷子充分拌匀即成为汤圆馅。