5、锅烧热后倒入大豆油，等油温升至六七成热时把烤麸倒入锅中炸5分钟，直至色泽金黄捞出，烤麸油炸之前不用水洗否则水进了烤麸小孔很难炸干，烧制时也容易入味
6、另起油锅，放入冰糖来炒糖色，用中小火把冰糖炒化，直至炒制酱油色起泡时放入炸好的烤麸，翻炒上色。再加入适量番茄酱、老抽、生抽、香醋，翻炒入味后加入清水，水量要漫过烤麸，大火烧开中小火慢炖20分钟
7、把泡好的木耳中间硬的跟去掉，再和黄花菜一起洗干净备用，等汤汁收的差不多时放入黄花菜和木耳，翻炒片刻后，盖上锅盖用小火再烧五分钟，即可装盘。最后在撒上点葱末。一盘酸甜的四喜烤麸就做好了
8、烤麸气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
