秋季
丰收的季节常用的花材有：红枫、银杏、乌桕的树叶。清香的桂花，以及表现出刚劲有力的石榴、板栗、柿子、葡萄等，草本的千日红、雁来红、傲霜的秋菊等等。
冬季
天气寒冷，人们在室内活动增加，又是春节前后，所以应选用象征丰收喜悦、祝福万事如意的色彩浓艳的花材，如金橘、冬珊瑚、南天竺、腊梅、万年青、银芽柳、一品红等。
挑选好花材，如果不想费心搭配，那么可以采取“一瓶一花”的方式进行插花。只要掌握好几个原则就可以了。
“一瓶一花”，顾名思义就是一个瓶子里只放一枝花。这种方式优点多多，人气日渐高涨。但对我来说，以下三点就已经足够吸引。
1. 简单 把一束花买回家，分开成几份，稍微修剪下多余的枝叶，插入不同的瓶中，便顺当完事。不需要费心搭配，也不用耗时调整，便宜又便捷。
2. 美貌 相对于满满一瓶的热闹，寥寥几枝更能突显植物的风情和姿态，你会关注到每一个独立个体的变化。它怒放、它低垂、它妖媚、它羞赧，都是能注入空间的情绪。
