高品质的粉条，我们可以仔细观看一下它的外形。如果外形是粗细不均匀的，有很多小疙瘩的，一般是纯手工制作的粉条。因为手工制作的粉条，就拿红薯粉条来说，再怎么用水搅拌红薯粉，也不会搅拌得十分均匀，里面还是有小面疙瘩的，做出来的粉条也不可能粗细一样！
第四种：有异味的粉条不要买
除了上述的方法，还可以用闻香法来辨别粉条的好坏！品质好的粉条，凑近闻一闻，会有一股淡淡的清香，无论是豆类做的，还是薯类做的都是这样！
如果闻起来有一股淡淡的酸味味道，或者是臭墨水味，这样的粉条是添加了染色剂和其它添加剂的！
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