昨天发文说了酒葫芦的制作过程,今天小编好人做到底把煮的过程和用到的物品都跟大家说说。玩葫芦大家都是从小白过来的,以前其实我也不会这些,然后就整天请教大神们。自己在下边再琢磨,然后也总结出来了一套自己的方法,希望对葫芦感兴趣的朋友大家可以一起分享点小经验什么的。
首先,用具。我的这个是在家里的暖气炉上煮的,铁锅不合适,就用了乳胶漆的大铁桶。这是必备容器。然后就是儿茶用二两左右吧,(这个可以在万能的宝宝上买,我买的是17左右一斤包邮的,成块的,大家买的时候可以让卖家给打碎,打成粉状,这样好煮),兑水用大可乐瓶装水,大概在20瓶左右,因为我是用暖瓶加水的,用可乐瓶大家更容易掌握数量。家里还有些红花,也顺便放了些红花3到5克吧
【用到物品】儿茶2两,水20可乐瓶,红花3到5克
这些物品兑好了,放在炉子上大火烧开,少放点水烧开了再加水,等到水温70左右放入葫芦,把葫芦全部沉到水里,使葫芦里面也装满水,接下来就要用到蒸馒头的(箅bi子),用箅子压着葫芦防止葫芦漂起来,然后箅子上压上砖,然后就盖上锅盖,漫长的煮
煮葫芦一定开口!煮葫芦一定开口!煮葫芦一定开口!重要的事情说三遍!不然爆炸了,你就等着被媳妇收拾吧!
这样看我像不像卖酱油的!记得小时候老妈老师让我去买散装酱油,然后人家的酱油就是在一个大桶里装着,你要了就用个大勺子打到瓶子里!
煮了一个小时左右,颜色发黄了,就像下边图片里的一样,把里面的葫芦搅一下,因为到中午饭了,需要做饭,就先撤下来了,葫芦就是这个样子,
下午继续,一共煮了两个小时吧,由于水温太高,当时没立刻取出葫芦,又泡了一下午,晚上捞出来颜色就有点暗红了,这个过程好像水煮花生有木有,再加点花椒大料盐什么的,照样芳香四溢啊!
【煮的过程】70度左右放葫芦,开锅煮一个小时,停火四十分钟,水温降低,再煮两个小时,(这样也得全是煮了两次吧),有人说煮20分钟左右,我为了保险起见煮的时间比较久,总感觉煮时间短没啥效果。,另外,这几个葫芦都是今年的新葫芦。。两个小时煮完后就一直泡着,直到手可以放进水里拿出葫芦,,,这就是出浴图,正在晾晒中,煮的过程就是这样。
小弟这个纯属自己煮制的经验,有点班门弄斧了,希望大神们可以不吝赐教,有什么更好的方法大家都可以交流一下!
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