据钓鱼人说，钓白鲢和花鲢的钓法非同一般，用的是浮钓法。它们的不同之处是鱼钩离水面的距离有点不同，钓白鲢40公分深，钓花鲢60公分深。并且，钓白鲢用酸饵，钓花鲢用臭饵。可见其水层有一定差异和饵料食性略有区别。
二、鲢鱼
鲢鱼，体较长侧扁、体较高，头较大约占体长的1/4，眼小。鳞片细小，且鳞植于体表层不深入肌里，因此易落鳞脱甲，腹鳍前方和后方均有角质棱。体背部多为青黑色、 腹部银白色。因体内肌间刺在鱼类中为最多，因此，跳跃力很强，常能跳离水面1～2米高，又因是表层鱼，警惕性高，常表现为"性子急"，鲢鱼耐低氧能力较差，因此，一有缺氧就会最先看到鲢鱼浮头。白鲢长相白净但性格野蛮。正因为鲢鱼暴躁爱跳，所以我们可以根据鲢鱼“跳水”的状况，来预测鲢鱼的生长和产量。
鲢鱼是典型的“滤食性”鱼类，主要以浮游植物（如硅藻、绿藻等）为食，对于一些悬浮于水中的草鱼粪便和投放的鸡粪、牛粪、腐屑类饵料以及酸味的糟食也非常喜欢。鲢鱼喜欢生活在水质较肥的明水区域，在混养鱼塘中，充当了草鱼、鲤鱼等吃食性鱼类的清洁工角色，但以消耗掉水里过多的浮游植物为主，它是清洁水质的好帮手。
鲢鱼为广布性鱼类，系半回游鱼类，喜群居，尾鳍有力，身躯线条匀称，腹部突起的角质“腹棱”也比鳙鱼更长，从鳃后一直延伸到肛门。因其性子"暴躁"，被捕后容易挣扎受伤。1.5厘米以下的鱼苗主要以浮游动物为食，1.5厘米以上主要食浮游植物直至终生，其食物链短，生长快，当年可长到15厘米以上。
三、鳙鱼
鳙鱼，体较长微侧扁、体稍高，头特别大，约为体长的1/3，故称"胖头"和"大头"鱼。眼小，腹鳍前无角质棱，鳞细小似无甲的"肉鳞"，好像全裸一样，体暗黑，背有不规则的花斑或黑点，性情温和，有一种宛若智障的气质，游动迟缓、不喜跳，易捕捞，喜集群游动，生活在水体中上层。花鲢长相虽然粗莽但性格温顺。
