鲈鱼生长在我国大部分沿海地区，是比较名贵，营养价值高，经济高的鱼类之一，现在已经实现了海水繁殖养殖。
鲈鱼的嘴尖尖的，张开口非常大，下唇比上唇长，成斜裂型，犁骨及口盖骨均具细小锋利的牙齿，前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘有三个大刺，在后鳃盖骨后端部左边两边各有一个尖刺，鲈鱼鱼鳞细小，体背部灰暗色，两侧及腹部银灰，身体侧上部及背鳍有黑色大小不一的斑点，所以鲈鱼又名叫“花鲈、七星鲈”。
七星鲈
一、鲈鱼的生活习性我国鲈鱼，分布广阔，本文中讲解的是适合生长在沿海、江边地区咸淡水的花鲈鱼，也叫七星鲈，花鲈鱼与生活养殖的纯淡水鲈鱼是不同的，淡水鲈鱼身上长线黄褐色，个头偏小，颜色也不一样，外形型比花鲈鱼要短，鱼身偏圆，花鲈鱼身体瘦长。
在每一年的9月份、10月份、11月份是钓鲈鱼的旺季，在这个月份的鲈鱼会从海边洄游到咸淡水或者是淡水区域，不过有些鲈鱼会一直从小生长在淡水中，不会再次离开淡水区域。
鲈鱼会选择生活在江边与海水咸淡水的交汇处、码头下、江边的桥底下、桥洞、桥墩，江边的内湾处、洄游处、有乱石、杂草的地方水域藏身生长。
虾
二、鲈鱼的吃饵习性鲈鱼属于凶猛的肉食性鱼类，以小虾、小鱼、泥鳅、沙蚕、小刀鱼、蚯蚓、海蟑螂、等活饵为食，鲈鱼是不管什么饵，只要是它注意到的，都是张开大口，一口吞下，鲈鱼游泳非常快速、敏捷，经常会躲藏在水底或者是半水，有障碍物的地方，伺机攻击猎物。
潮水
三、鲈鱼对潮水涨退的习性江边与海水是相通相汇，海水涨潮，江水随海水而涨，海水退潮，江水随潮水而退，江边的鲈鱼白天是躲藏在暗处，不轻易靠岸，阴天、傍晚、夜晚才是鲈鱼的活跃时间，鲈鱼非常喜欢清澈的水，混浊的水鲈鱼是不会停留，水清澈，鲈鱼捕食猎物时，眼睛可以清晰的观察到猎物的一举一动，来守猎。
我们在江边钓鲈鱼要把握潮水涨水，是平潮时出钓或者是刚开始退潮时出钓，这两个潮位，水清澈，鲈鱼靠岸捕食，还可以选择在早晨出钓，在太阳还没出来前，如果是夜钓最好选择太阳下山，又刚好是刚开始退潮，下竿垂钓效果好。
