【步骤三】：把黄瓜和胡萝卜洗净切成小丁放盘子中备用；火腿肠破开也给它切成丁放盘子中备用；把煮熟的玉米粒拔下来有一小把就够了，放盘子中备用；把大葱切成葱花也放入盘子中同时放入一把紫菜和虾皮备用。
【步骤四】：把两个鸡蛋入碗中，放入盐1克（半茶匙）、十三香1克搅拌均匀备用。
【步骤五】：取平底锅，锅底刷一层油，开小火把鸡蛋液放一勺在锅中间，给它摊成薄饼，大家先不要着急翻动，当鸡蛋饼成型后，直接晃动就可以了，等蛋液开始凝固了，用铲子慢慢弄开蛋皮，再翻到另外一面煎，蛋皮不要煎太久，太老了就没有了那滑嫩的口感了。
【步骤六】：把煎好的鸡蛋饼放到面板上备用。摊蛋皮的时候要注意不可以用太大的火去摊，要用小火。要不然容易粘底导致蛋皮破掉就不好看了。
