5、将揉好的面团搓成长条，切成大小差不多的剂子，这种方式和的面是不需要醒面的，可以直接擀饺子皮了。
6、将面剂子揉圆以后，按扁，擀成饺子皮就可以了，我的手艺还没到炉火纯青的地步，所以擀的饺子皮大小不太均匀。因为从小吃惯了大饺子，再加上是做的蒸饺，所以饺子皮比较大，不喜欢大的，就擀小一点好了。
7、将擀好的饺子皮，包上调好的馅料，放到蒸笼排列整齐，饺子间稍微留点距离，我用的是硅胶垫，这样就不容易粘连。
8、蒸锅里烧开水，这个可以在快包好饺子时，提前做好，水开以后，将蒸笼做上去，开上一个火，蒸上20分钟，蒸好了以后，再捂上5分钟，好吃的蒸饺就做好了。
