食材
南瓜1只、土豆1只、油适量、盐适量、味精适量。
做法
1、南瓜去籽洗净切条，土豆去皮洗净切条。
2、起油锅加热，放入南瓜煸炒，放入土豆煸炒。
3、倒入适量的水煮至南瓜和土豆熟。
4、放适量的盐煸炒。
5、最后放适量的味精炒匀即可。
九、油焖南瓜
食材
南瓜500克、香葱3根、酱油10克、老抽5克、蚝油10克、糖5克、清水50克。
做法
1、南瓜挖去瓤洗净，切成滚刀块。
2、酱油、老抽、蚝油、糖、清水调成碗汁备用。
3、葱切成葱花。
4、起锅加入稍多的油，加入南瓜。
5、转中小火煎炒，一直炒至南瓜软糯微焦。
6、然后倒入酱汁，加盖焖5分钟左右，至汤汁快要收干。
7、至汤汁快要收干，开盖撒上葱花，翻炒均匀即可。
十、南瓜炖土豆
食材
南瓜400克、土豆1个、海米适量、生抽2匙、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡精少许、香菜少许、葱适量、青椒1个、姜适量、蒜适量。
做法
1、南瓜、土豆分别去皮，切小块。海米泡一下洗净。
2、青椒切小片。葱姜蒜切好。香菜切段。
3、锅中油热后，把海米炒一下。
4、下入葱姜蒜爆香，加土豆、南瓜煸炒。
5、加酱油、盐调味，煸炒均匀。
6、加水没过食材，大火烧开，小火慢炖。
7、炖至汤汁见少，加青椒翻炒。
8、加鸡精、黑胡椒粉调味，装盘撒上香菜。
十一、牛腩炖南瓜
食材
牛腩400g、南瓜1个、花椒适量、大料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、番茄酱适量、甜面酱适量、料酒适量、盐适量。
做法
1、牛腩切块，焯水，把肉在水锅中涮干净一块块地夹出来。
2、热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒。
3、炒香番茄酱、甜面酱。
4、放入牛肉块翻炒，调一点料酒炒匀。
5、倒入适量的水，水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右。
6、南瓜去梗去瓜瓤，切块。
7、起锅前20分钟左右放入南瓜和盐。
十二、南瓜烩油条
