食材
南瓜适量、自制油条2根、葱适量、盐1小匙、清水2小碗、姜适量。
做法
1、南瓜洗净表皮，去瓤，带皮切成小块备用。
2、油条两根切成小段，葱姜切碎备用。
3、锅注油烧热，爆香葱姜，下南瓜。
4、翻炒两三分钟，加水，炖至南瓜熟透。
5、下油条，翻拌均匀，加盐调味，拌匀即可。
十三、南瓜焖排骨
食材
排骨500g、南瓜200g、料酒25g、盐5g、生抽10g、姜5g、蒜20g、红辣椒2个。
做法
1、排骨放热水里焯水，一过水里面的脏东西全出来了。
2、焯水后用热水冲洗干净。
3、排骨放入压力锅内胆放入姜，倒入适量料酒。
4、放上5-6瓣蒜四分之一个柠檬压着15分钟。
5、南瓜切成块。
6、排骨压制15分钟锅里排气后打开盖子放入南瓜倒入适量生抽和盐。
7、加入南瓜再压制10分钟就好了。
十四、咸蛋黄南瓜
食材
南瓜250克、咸蛋黄90克、花生油10克、香葱适量。
做法
1、南瓜去皮切成条。
2、上蒸锅蒸熟，出锅后小心夹出晾凉。
3、咸蛋黄也上蒸锅蒸熟透，用勺子一压可以完全辗碎的状态才可以。蒸好的咸蛋黄用勺子全部辗碎备用。
4、锅里放花生油，油温6成热时倒时咸蛋黄。
5、小火炒至咸蛋黄全部散开开始起小泡泡。
6、倒入晾凉的南瓜条。
7、因为蒸熟的南瓜条比较软酥，所以切忌大力翻炒，用铲子轻轻铲动加上拿锅晃晃，让南瓜条裹上咸蛋黄即可。
8、最后加入葱段即可装盘了。
十五、雪菜南瓜
食材
南瓜500克、五花肉100克、雪菜60克、油15毫升、料酒10克、盐2克、小葱少许、生姜少许。
做法
1、咸五花肉用热水洗净后切片，备好南瓜和雪菜。
2、备好葱花，料酒和生姜丝。
3、把南瓜洗净后切开去除籽和瓤后切块。
4、热锅倒油，温油下入咸五花肉转小火逼出油出香味。
5、转大火加入生姜烹入料酒。
6、再把南瓜倒入炒出香味，加盐翻炒均匀。
7、加入清水盖上大火烧。
8、烧纸南瓜软糯后再把雪菜加入烧入味后熄火出锅。
9、盛入碗中撒上葱花即可享用。
十六、香葱烧南瓜
