烤猪肉串怎么才不干硬,烤猪肉串可以不腌制吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 07:21:34

10分钟以后,把羊肉串取出来在上面刷一层植物油,撒上孜然粉辣椒面白芝麻,再烤2分钟,让孜然、辣椒面的味道完全浸入到羊肉里面,2分钟之后到就能装盘上桌了。

烤猪肉串怎么才不干硬,烤猪肉串可以不腌制吗(9)

好了,一道鲜嫩多汁的烤羊肉串就做好了。

烤猪肉串怎么才不干硬,烤猪肉串可以不腌制吗(10)

技术要点:

1.肉块可以稍微大一点,太小的话容易烤干,吃起来发硬发柴。

2.一定要让肉块吸足水分,这样吃起来更加鲜嫩。

3.调料水中的孜然、辣椒、麻椒渣一定要沥出来,否则容易烤糊,影响成品的卖相和口感。

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