乌冬面汤做法大全,正宗日式乌冬面

准备材料：

· 2杯原味鸡汤（1个浓汤宝调制也可）

· 2杯日式高汤（也可选择全部使用鸡汤）

· 生姜 5片

· 少量酱油

· 少量油

· 3瓣大蒜，捣烂

· 2个去骨无皮鸡大腿，切成一口大小的肉片

· 盐和胡椒

· 少量玉米淀粉

· 150g新鲜香菇，清洗后切成薄片

· 1汤匙日式味霖（可以选择用米酒替代）

· 300g 新鲜的乌冬面

· 1棵葱，切成细丝

做法：

1. 将鸡汤，生姜和1汤匙酱油加入锅中，煮至沸腾，然后小火继续炖煮，这时我们可以准备料理其他食材。

2. 在平底锅中的加入少量的油，用中火加热，然后加入捣碎的蒜瓣，持续爆香后，放在锅的边缘。

3. 用盐和胡椒调味鸡肉，加入1茶匙油和1茶匙玉米淀粉，搅拌均匀。将鸡肉平铺加入锅中，然后用中火持续煎鸡肉，直到一面变成褐色，然后翻面继续煎。一边煎一边不断把爆香的蒜蓉放在鸡肉上。