大头鱼煮汤的做法大全,大头鱼做汤的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 13:55:10

刚进入夏天,广东天气闷热,不少人感觉胃口欠佳,吃什么好呢?广州中医药大学第一附属医院治未病科 陈瑞芳主任中医师今天给大家推荐一款健脾开胃汤——大头鱼淮山猪横脷汤。

大头鱼煮汤的做法大全,大头鱼做汤的做法(1)

食疗方推荐 | 大头鱼淮山猪横脷汤

【材料】

大头鱼一个,鲜淮山50克,猪横脷1条,姜2片。(三人量)

【做法】

先将大头鱼洗干净,斩成小块状,下油锅,用中火煎双面至微黄色,煎前抹少量盐在鱼的表面,放鲜淮山和猪横脷,然后加开水,调大火煮20分钟调味后放进焖烧锅,随时可以食用。

【功效】

益气健脾养阴。

药师有话说

鳙鱼又叫大头鱼,其鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,鱼腮下边呈透明的胶状肉,不但口感好,易食用,没有骨刺,而且现代研究其胶质中富含胶原蛋白,能够对人体老化及修补身体组织细胞,有利于身体健康,延年益寿。

淮山健脾养阴,猪横脷有健脾胃,助消化,养肺润燥的功效,不温不燥,适合于男女老少食用。

此汤不但营养价值高,对于消化功能不好,平时容易腹泻者尤为适用。

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉

通讯员 刘庆钧

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