提起花牛，甘肃天水人就会骄傲的不要不要的，因为花牛红红的脸蛋已经红遍了世界，是中国国家地理标志产品，是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种，还和美国“蛇果”、日本“富士”排排坐，是世界三大著名苹果品牌之一。
由于天水地处高海拔区，山多川少，果园多位于山地，土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，这种独特的气候条件，非常有利于花牛苹果的结果与着色，更有利于果品糖份的积累，也正是由于天水这种得天独厚的地域优势和气候资源孕育了“世界苹果之王”。
花牛苹果果个整齐，果面光滑、亮洁、果形端正高桩、五棱突出明显。当你看着它是肉质细密，吃起来是松脆多汁、酥软之中带着一些沙沙的颗粒感，有人说这是“老奶奶苹果”特别适合老人和小孩吃。你吃完苹果，舔一舔嘴唇，会有一丝的甜留在嘴唇，会有满满的果香留在嘴里。
花牛苹果对人的健康也是有比较明显的作用，科学证明了吃花牛苹果比较多的人要比那些不吃花牛苹果和少吃花牛苹果的人感冒机率要低的很多，花牛苹果的营养价值在改善呼吸系统和肺功能也是有很大的作用的，可以保护到肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响同时吃花牛苹果比较多还可以有提神醒脑的效果哦。
