海参发到这个程度，大家是否觉得可以了？不是的，接下来我们还要进行干海参泡发【第五步】水发。
水发的时候我们要注意的是，将焖透的海参放入有纯净水、冰块的容器里（容器不能太小，在接下来时间海参还会进一步长大的哦），然后放入冷藏柜，使水温保持在0度，并且水要没过海参8厘米左右，依然每隔8小时左右换一次纯净水，并且要加入冰块，手册要求冷藏水发2-3天，但是我因为有了前面秘密武器的焖煮，所以水发的时间就缩短到了一天半，非常的给力。
看看，水发一天半以后海参的重量变化
从原来的15克---经历浸泡35小时后的49克，----然后是焖煮7小时的118克，---到最后水发一天半后的217克。
下面这组数据图是3根海参最终泡发后的详细长度和重量
