2、碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散，放半勺盐，少量胡椒粉调味，少加点温水，
3、然后将线椒小米辣放入鸡蛋液中，搅拌均匀备用
4、锅中倒入油，比平时炒菜多点，油热之后放入葱花炒香，然后倒入鸡蛋液，中小火先不要翻炒，等蛋液稍微凝固后，用锅铲翻炒蛋液，然后转大火快速翻炒，将鸡蛋炒熟就可以出锅装盘了
一道开胃又下饭的家常菜，看着就让人流口水
【小贴士】
1、线椒比较辣，切的时候可以带个一次性手套，这样防止辣手。
2、切小米辣主要是为了增加菜的色度，增加食欲。
3、打鸡蛋的时候可以少加一点温水，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松，吃着比较嫩。
上面介绍的这些就是小董做线椒炒鸡蛋时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
