4、舌形绦虫、鱼类内部寄生虫，即使没有经过高温，而虫体暴露在空气中20几分钟就死亡了，经过高温后短时间就会死亡。（如果不放心，就把鱼扔掉吧，昨天遇到被它感染的鱼类，就扔了！）
5、鱼怪虫、感染鱼怪虫的鱼类很好分辨，因为鱼怪虫的个体比较大，在宰*鱼类的时候，很容易发现有没有被鱼怪虫寄生。（钓鱼这么多年就遇到过一次，在鱼类肚子内，大概3公分大，听说鱼怪虫味道很好，但是不敢食用）
6、肝吸虫、被肝吸虫感染的鱼类不容易被发现！但是它不耐高温，在厚度约1mm的鱼肉片内的囊蚴，在90℃的热水中，1秒钟即能死亡，75℃时3秒内死亡，70℃及60℃时分别在6及15秒内全部死亡。囊蚴在醋（含醋酸浓度3.36%）中可活2个小时，在酱油中（含NaCI 19.3%）可活5小时。
其实大家都能发现，这6种常见的鱼类寄生虫都有一个特点，那就是不耐高温，在高温烹煮的情况下都会被*死，所以在处理得当的情况下食用它们是无害的，但是有些朋友爱吃生鱼片，在食用含有寄生虫生鱼片的情况下很容易被感染。
红线虫、锚头鳋、钩介幼虫、舌形绦虫、鱼怪虫，这5种比较容易发现，一般不会误食。但事是肝吸虫很难被发现，每年因为食用生鱼片被肝吸虫感染的例子有很多，所以尽量食用高温烹煮的食物，而不要生食。
最后：寄生虫并不可怕，可怕的是食用不洁的食物，有句话叫“病从口入”，只要从食物方面阻断就能防止被寄生虫感染，那么怎么防止被寄生虫感染呢？首先食用鱼类的时候多注意鱼类的状态，有寄生虫的时候及时发现，其次厨房用具生熟要分开，防止交叉感染；最后淡水鱼类要经过高温烹煮，能够有效地*死寄生虫。
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