烤鱼的味型可灵活变化，除了前面介绍的孜然麻辣味以外，还可以加鲜椒和子姜做成鲜辣味料，加泡辣椒和野山椒做成泡辣味料，加干豆豉等做成豉汁味料，加水豆豉等做成水豆豉味料，加黄豆酱、柱侯酱、海鲜酱和排骨酱做成酱香味料。
至于所加入的配料，也可根据具体情况去添加黄瓜条、青红椒、藕条、皮蛋粒、油酥花仁等。
王明月 编辑：张先文 视觉：烹烹宇
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