冰箱 空调 设计 保鲜 蔬菜
所以参考各类食物的保鲜时间，做好分装，会让冰箱更好用，食物更加保鲜。冰箱不是储藏室，想要减少食物腐坏的速度，还须掌握以下几个重点：
1.设定适当温度，冷冻室约-18℃；冷藏室温度应在0-5℃之间。
2.冰箱不能塞太满，七分满是极限，否则会影响保鲜效果。食材买回家后，先清洁分类、分装，熟食放冰箱上层，生食则放下层，以避免生食血水流出污染熟食。
3.冰箱可用小苏打水每周清洁一次，去除霉菌和污垢。
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4.使用真空保鲜工具，不会让食物的营养流失，又能抑制各种病菌的滋长，并可同时满足收纳食材、食物保鲜和储存的需求。
营养师的保鲜私房秘诀1.全谷杂粮、坚果、饼干，维持干燥，避免霉菌滋生。
2.肉类-用真空包装法，放入黑胡椒、蒜头、香料腌渍，加速入味，冷藏或冷冻保存。
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3.蔬菜-用保鲜盒装、抽真空避免褐变、维生素C流失；但新鲜蘑菇、洋葱及蒜头不适合真空保存，会产生气体。
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