酸豇豆是湖南省永州市的特产,也是极具风味特色的开胃菜,酸辣适口,柔韧爽脆,鲜艳的色泽诱人生津。
广西人嗜酸,其特色的泡菜也是以酸为主,酸野属于泡菜的一种,是广西特色的风味小吃,是壮族人民的伟大发明,它采用醋、糖等原料腌制蔬菜、水果,是天然植物性纤维素以及维生素的重要补充方式,酸野最早发明于秦末,至今仍在广西大部地区和广东省的部分地区广为流行,更有醋泡萝卜皮等品种为目前众多菜系改进后采用,是具有地域特色。
酸豇豆是湖南省永州市的特产,也是极具风味特色的开胃菜,酸辣适口,柔韧爽脆,鲜艳的色泽诱人生津。
广西人嗜酸,其特色的泡菜也是以酸为主,酸野属于泡菜的一种,是广西特色的风味小吃,是壮族人民的伟大发明,它采用醋、糖等原料腌制蔬菜、水果,是天然植物性纤维素以及维生素的重要补充方式,酸野最早发明于秦末,至今仍在广西大部地区和广东省的部分地区广为流行,更有醋泡萝卜皮等品种为目前众多菜系改进后采用,是具有地域特色。
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