露地栽培的茄子品种一般应为抗病、丰产、品质优良的中晚熟品种。如北京七叶茄、九叶茄、天津大苠茄、河南糙青茄、徐州长茄、辽茄二号等。
(2)整地施肥栽培茄子的地块,应在前1年秋茬作物收获后,深翻25~30cm,以促进熟化,积雨雪。一般于春季定植前15~20d将地整平,做成1.3~1.5m宽的平畦,每畦定植2行。做畦后应立即覆膜,覆膜时膜要绷紧,紧贴土面,四周用土封严。茄子应以基肥为主,追肥为辅。基肥结合整地施入,用量一般每667m2施腐熟有机肥5000kg以上,或磷酸二铵20~30kg,过磷酸钙50kg,草木灰100kg,或硫酸钾15~20kg。
(3)培育壮苗陕西关中地区育苗的适播期为2月下旬,采用阳畦育苗。播前晒种6~8h,以提高种子的发芽率和发芽势,为防止黄萎病、猝倒病等,播前5~7d用55℃温水浸种15min后,在30℃水中浸泡7~8h,放在25~30℃下催芽。待大部分种子“露白”时即可播种。每2~3m2苗床,用种量50g左右,能栽667m2大田。为预防茄子苗期猝倒病、立枯病发生,可在播种前及播种后撒一薄层药土。常用的农药有多菌灵或敌克松与代森锰锌等量混合,一般每1m2用8g药剂与4~5kg细土混匀,待阳畦水渗下后,先在床面撒1/3的药土,然后播种,再把2/3的药土盖在种子上。
(4)适期定植晚霜过后,10cm地温1周内稳定在13~15℃以上时即可定植,一般定植时间在5月上旬。为提高植株根系周围土壤温度,促使早扎根快缓苗,应采用水稳苗法栽苗。其具体方法是:选择寒尾暖头晴天上午,开穴浇水,水渗一半时放苗,待水渗完后,分2~3次将植株周围的暖土覆盖定植穴。其定植深度以不埋第1片真叶为宜。