灵芝石斛鱼胶猪肉汤
2017-03-18 出屋灵芝
一日一方，一生健康
我国民间流传着许多关于灵芝能起死回生、得道成仙的神话，无形中给灵芝披上了神秘的色彩。灵芝是著名的补益药物。
《神农本草经》就有“久食，轻身不老，延年”的记载。根据近年我国药物学研究来看，灵芝虽然没有传说中那样神奇，但是确有养心安神、益气补血、滋补强壮、健脑益智的功效。实验研究表明：灵芝可以明显延长家蚕和果蝇的寿命。说明它有抗衰老作用；灵芝多糖对小鼠S。肉瘤有明显抑制作用，故临床可用于各种肿瘤的治疗：灵芝尚能强心．增强心肌收缩，改善心肌微循环，降低血中胆同醇、甘油三酯和B脂蛋门：灵芝还有一定的镇静作用．对失眠患者具有一定疗效。总之，灵芝作为一种非常有前途的抗老防衰药物，值得进一步研究。
石斛《神农本草经》记载,铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首。李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,逐皮肤邪热痱气,脚膝疼冷痹弱,定智除惊,轻身延年。益气除热,健阳,逐皮肤风痹,骨中久冷,补肾益力。
鱼胶从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元[1] 至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。
由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。
灵芝石斛鱼胶猪肉汤
功效：滋补气血，适合女性。
【原 料】灵芝30克、猪瘦肉300克、石斛、鱼胶、枸杞各适量
【调 理】盐适量
【做 法】
⑴ 灵芝润透（不要洗掉孢子粉）切片、猪瘦肉洗净，切4厘米见方，氽水；鱼
胶洗净，浸泡；石斛洗净，切片。
⑵ 将瘦肉、灵芝、石斛、鱼胶、枸杞放入锅中，加入清水慢炖。
⑶ 炖至鱼胶变软散开后，调入盐即可食用。
灵芝石斛鱼胶猪肉汤
出屋芝养小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
