潮汕血鳗的做法大全,血鳗的正确食用方法

当然，夜糜桌上不能少的还有鱼露。

说起鱼露，没有一个潮汕人会陌生，它和菜脯、咸菜并称为"潮汕三宝"，是潮汕人菜桌上必不可少调（酱）料。

比喝粥习惯还要更久远的，还有潮菜里头的卤水，北魏时期的《齐民要术》中记载的古老卤法，在潮菜中被完整保留了下来。

逢年过节，拜神祭祖，潮汕人餐桌上的卤水是少不了的。