在回民街上的腊牛肉哪家最受欢迎，毫无疑问，一定是刘纪孝腊牛羊肉店，无论什么时候，门前永远都是长龙般的队伍，到了春节前夕更是火爆，许多外地游客都慕名而来，坊间流传：“买完刘纪孝，奔向火车站。”
记者来到回民街，离店还远的时候，就看见远方黑压压的一片人群，人声鼎沸，有专门的人在那里维持秩序，店里开了三个窗口，外面却还是排着很长的队伍。
记者随机问了几位排队的人，他们大都是外地来西安旅游的，听说这家的腊牛肉十分有名，专门排队来买，现在的刘纪孝已经声名远播了。而且现买现抽真空包装，很适合外地游客带回家送给亲朋好友。因为生意火爆，一公斤以下不提供真空服务。他家的肉吃起来醇香可口，肥而不腻，颜色也如同鲜肉一般，瘦肉部分吃起来也不塞牙，口感极佳。坊上的人非常推荐他家的牛腱子肉，带着一点筋，嚼感十足。
地址：莲湖区北广济街187号(东南亚甄糕王对面)
