用塑料袋包装的法棍,因为水分没法排除,表皮会变软容易变质。通风储存,是法棍坚挺的关键。高密度的外壳,既能抵御人类的牙齿还能阻止细菌的侵蚀。
因此,切法棍的不再是刀,而是「锯」。
其实新鲜的法棍外酥里嫩,微咸的口感反复咀嚼带出麦芽的回甘,芝士、果酱、奶酪、蒜蓉、咖啡、辣酱...甚至油泼辣子都能配搭,大有陕西馍夹一切的气势。
▼油泼辣子配法棍-陕西特供版
▼自制法棍培根三明治
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因此,切法棍的不再是刀,而是「锯」。
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