作为北方人，我们一家子都不怎么喜欢吃米饭，每次都是把菜吃得光光的，米饭剩很多。只能在第二天做成炒饭吃，家人还是不怎么喜欢。后来我把剩饭和鸡蛋混在一起，像烙饼一样做成了饼，家人竟然很喜欢吃。
吃不完的剩饭还在做蛋炒饭？吃不完米饭不用再炒鸡蛋饭了，今天分享一个新吃法，无油，低卡。我把一碗剩饭做成了饼，惊艳了全家，此后我家天天特意留剩饭。这饼做早餐很合适，做法简单，零难度！下面分享一下制作过程，如果有喜欢的小伙伴可以试着做一下。
大米鸡蛋饼
By 青柠食记
配料：
剩米饭 250克、鸡蛋 2个、豌豆 1小碗、胡萝卜 半根、精盐 适量、胡椒粉 适量、玉米油 适量、小葱 适量
烹饪步骤：
1.剩下的米饭1碗，当然也可以用新鲜的米饭做 鸡蛋2个，在挑选一些自己喜欢吃的蔬菜
2.豌豆要煮熟，这样煎的时候不用担心不熟了
3.胡萝卜切碎，香葱切成葱花。
