糖霜花生是过年时传统小零食的一种。和花生糖、芝麻糖一样有着重要的地位。花生小小的一粒，表面裹满了雪白的糖霜，像个小雪人一样可爱。丢一粒进嘴里，酥脆又香甜，越嚼越香，不知不觉一小罐就吃完了。
By 安琪美食厨房
用料
- 生花生米 350g
- 百钻糖霜 50g
- 百钻细砂糖 100g
- 水 50g
- 玉米淀粉 少量
做法步骤
1、烤盘垫硅油纸，将花生米倒入，150℃上下火烤至有香气出来，大概15-20分钟，最后几分钟要注意观察状态以免炒糊。没有烤箱的也可以用平底锅炒熟。花生最好是选用红皮花生这样做出来的更好看。
2、细砂糖、糖霜、水倒入锅中，开小火用刮刀不停地搅拌均匀，熬至糖水不断地涌出泡泡即可。
3、将烤熟的花生米迅速倒入熬好的糖液中，快速翻炒直到花生表面沾满白霜关火。
4、炒好的糖霜花生倒入烤盘中冷却，也可以筛入适量烤过或者翻炒过的淀粉（这样做出来的成品颜色更白）；冷却后就可以开吃啦。
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