白菜菜馍的做法窍门,菜馍用死面还是发面

1、菜馍的面团要比平时烙饼的面团稍微硬一些，因为饼皮很薄，太软了兜不住馅料。
2、菜馍边缘尽量捏紧，放入锅要小心，并避免多次翻面，防止露馅。