清蒸海鱼图片大全,什么海鱼适合清蒸

这5种海鱼，味道极其鲜美，买回家清蒸一下，鱼肉鲜香又滑嫩

导语：对于海鱼的烹饪，广东人非常有讲究，必须要保持鱼肉的鲜、嫩、滑，要最大程度保持食材的原汁原味，那么适合的方式就是清蒸了。将鱼清洗干净之后，放入锅中清蒸，撒上姜丝、葱段即可，不需要花里胡哨的配料。

清蒸看似简单，但也是最考验厨艺功底的，对于火候的调节运用十分重要，蒸的时间短了，鱼肉还未熟透，还带有浓重的鱼腥味；时间长了，鱼肉完全熟透，肉质就会变得又老又柴。因此，蒸鱼时必须要掐准时间，蒸好之后不能马上揭开锅盖，而是要关火焖几分钟，才能保证鱼肉熟而不老。

那么哪几种海鱼可以用来清蒸呢？刚好我认识一个老渔民，他出海捕鱼已经有20多年了，自然也品尝过不少的海鱼，于是他告诉我有5种海鱼，味道极其鲜美，买回家清蒸一下，鱼肉鲜香又滑嫩，下面大家一起来看看吧！

银鲳的肉质洁白细腻，两侧都是厚实紧致的鱼肉，只有中间的一根主骨和鱼刺，其余地方几乎没有毛刺，很适合老人和小孩食用。而且银鲳有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，备受人们的喜欢。目前银鲳只有极少数的人工养殖，绝大多数都是野生捕捞的，所以价格并不便宜，一般要60至140元一斤，品质上乘的更是达到了300元一斤。