4， 将肉倒入高压锅，把前面准备好的配料调料都放进去，倒入开水炖20分钟，这个时间比平时15分钟长一点，肉会更加的软烂。
如果没有高压锅，普通锅炖一个半小时效果一样。倒入开水也是为了防止肉收紧不容易炖烂。
5， 炖肉的时候，面也差不多发好了，就是这个状态，膨发了一些，大概一倍吧。面团里刚刚形成蜂窝。
6，发好的面，咱们开始做饼。面团再次揉匀放气，让饼更加的有嚼劲。先将面搓成条，切出剂子
将剂子擀成长条状
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