生黄豆粉怎么做豆腐脑,生黄豆粉做豆腐脑的配方比例

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 20:02:10

7将两件式杯盖盖好

8插上电源先选择五谷键然后按下开关,机器启动。

9瞬间豆子被粉身碎骨,为了令豆渣更细腻多出些豆浆我用了两遍五谷程序。

10打好的豆浆慢慢倒在棉布上

11最后将棉布兜起来捏紧上部使劲攥干豆渣。

12将去掉豆渣的豆浆放在煤气灶上加热,烧开后小火煮12分钟。(豆浆非常容易溢锅,所以一定要看好,否则很不好擦呀!)

生黄豆粉怎么做豆腐脑,生黄豆粉做豆腐脑的配方比例(5)

13称好4.2克内酯放在盆里,然后用10克开水将内酯化开。

14豆浆煮好以后倒在装有化开的内酯的盆里。

15倒完以后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟

16静置的时候我们将剩余的黄豆煮熟。(请注意这个是最后放豆腐脑里配菜用的,并不是用煮熟的黄豆做豆腐脑,切记。)

17静置时我们准备好切碎的香菜、榨菜末、辣酱、韭菜花和生抽。

18时间到,打开盖子一锅嫩嫩的豆腐脑就做好了,用勺子轻轻舀到碗里。

生黄豆粉怎么做豆腐脑,生黄豆粉做豆腐脑的配方比例(6)

19将切好的香菜末、榨菜末和煮好的黄豆放在豆腐脑上。

20再加半勺韭菜花酱

21加入一勺生抽

22最后浇上一勺辣酱开吃吧就!

生黄豆粉怎么做豆腐脑,生黄豆粉做豆腐脑的配方比例(7)

注意事项:

1往装有化开的内酯的盆子里倒煮好的豆浆时稍微抬高些砸一下效果更好,倒完以后千万不要搅动了,直接盖盖子即可。

2静置的时候要注意保温,我家很热所以就室温放的,如果你家没暖气很冷的话就将盆子坐在温水里即可。

3我这次做的比例是250克泡好的生黄豆,1400毫升水,4.2克内酯用10克开水化开

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