白切狗肠怎样做,白切狗肠的做法和配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 21:29:39

白切狗肠怎样做,白切狗肠的做法和配方(1)

南宁的夏天非常炎热,所以很多朋友喜欢吃凉拌菜、凉拌酸粉、白切快餐等。在南宁北湖路东二里,烟厂附近有一家宾阳狗肉酸粉店,这家店也是一个有着二十多年历史的老店了。

白切狗肠怎样做,白切狗肠的做法和配方(2)

店里的招牌是宾阳白切狗肉,还有狗血肠和狗骨头粥,听说来早点还有狗腩卖。

白切狗肠怎样做,白切狗肠的做法和配方(3)

中午一点多,正好路过北湖这边,饥肠辘辘,于是便过来这里吃个午饭,本来打算吃个狗肉酸粉,但是来得有点晚,酸粉早卖完了,只有狗骨头粥和饭了,于是点了半斤白切狗肉,这家店白切狗肉是半斤起卖的,一斤狗肉的价格是70元,半斤35元,米饭和粥是2元一个人,可以随便任意吃。

白切狗肠怎样做,白切狗肠的做法和配方(4)

白切狗肉的灵魂是一碗小小的特制蘸料,每家白切狗肉店的蘸料味道可能有所不同,但里面大都会有酸姜、酸藠头,味道酸甜可口,很是开胃,沾了蘸料之后狗肉吃起来别有一番风味。

白切狗肠怎样做,白切狗肠的做法和配方(5)

另外尝试了一下狗骨粥,味道也还可以,夏天喝着很不错。

白切狗肠怎样做,白切狗肠的做法和配方(6)

《本草纲目》:狗肉无毒,补虚补气,益气轻身。广西很多地方都特别喜欢夏至时节吃狗肉,俗话说“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。

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