圣女果滚雪球做法,雪球圣女果怎么炒不破

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 22:00:19

文∣落小雨

下午戴着口罩到外面走了走,路上冷清得很,很多店铺都是关门的,经过一家卖糖炒栗子的店铺,这家店冬天除了卖炒栗子也卖糖炒山楂,我买山楂比栗子还多,一颗颗山楂裹满糖霜,咬一口又酸又甜,什么烦恼都没有了。

糖炒山楂也叫雪红果、滚雪球,滚雪球这名气倒还形象,之前我一直没明白怎么叫雪红果,直到看到一幅图,是一棵雪里的山楂树,一颗颗红山楂挂着枝头,洁白的雪掉落上面,山楂东北也叫红果,这不正好跟糖炒山楂很像么?

圣女果滚雪球做法,雪球圣女果怎么炒不破(1)

外面卖的雪红果可不便宜,记得每次我都买15块钱的,也没几颗,如今特殊时期,就想买都没了。想吃只能自己做了,赶紧到超市买点山楂,就开始做起来。

起初担心生的山楂就这样裹糖浆会不会跟生吃山楂一样太酸,又担心会不会弄一锅糖不好洗,结果表明确实是多想了,只要注意关键几步,做法简单,用不粘锅也好洗,重要的是味道一点不比外面买的差哦。

接下来分享一下做法。

雪红果(糖炒山楂)

参考份量:2人份

制作时间:40分钟

难易程度:★★☆☆☆

食 材

迷你山楂 300克

白糖 4大勺

白醋 大半勺

调料

清水—两大勺

做法

1、山楂我买的是迷你的,相较于常见的大山楂果,这种山楂品种略小,大小大概跟大拇指头差不多,洗干净沥干水,备用。

圣女果滚雪球做法,雪球圣女果怎么炒不破(2)

2、锅中加入白糖四大勺,再加入清水两大勺。

圣女果滚雪球做法,雪球圣女果怎么炒不破(3)

3、开大火将糖水煮开,然后转中小火将水分熬干,这个过程中要不断搅拌。

圣女果滚雪球做法,雪球圣女果怎么炒不破(4)

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