无油的凉拌菜，吃起来又脆又清爽，有洋葱味没有呛辣味，洋葱因为泡过冰水，甜味更明显，酱汁虽然无油却很顺口
预备食材
切好的洋葱3碗（吃饭碗）
柠檬汁适量
柠檬皮屑适量
柴鱼片适量
酱汁⋯⋯
酱油2大匙
开水4大匙（可增减）
糖2大匙（可增减）
步骤
1洋葱我喜欢买中型大小的吃起来纤维很嫩～
2记得～洋葱整颗先冰过或去皮后泡冰水再切才不会泪流满面～ 要切越薄片越好吃～泡冰开水喔～
3泡过冰开水的洋葱片会变透明，呛辣味会变淡，甜味更明显～ 切太厚片呛辣味不易流出，泡冰开水的时间要拉长，泡好时较不会变透明状～
4准备好酱料～ 泡冰开水的洋葱沥干拌入酱料、柠檬汁、柠檬皮屑～ 吃法可分成两种～（以下纯属个人口味）～ 酱油 糖 柴鱼片～吃起来很日式料理～ 酱油 糖 柠檬汁 柠檬皮屑～吃起来很泰式料理～可再加柴鱼片又是另一种口味喔～
5酱汁的咸、甜、酸口味可依喜好调整～ 柴鱼片要食用时再加入口感较好～ 冰开水尽量沥干，才不会稀释酱汁的味道～ 加不同的食材呈现出来的口味不同，可以自己试试决定自己想吃的口味～
