日式秋刀鱼刺多吗,秋刀鱼刺一般多吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 01:17:41

樱桃小丸子和爷爷在院子里烤秋刀鱼/《樱桃小丸子》剧照

从几年前开始,秋刀鱼的捕获量就开始走低,去年更是创下历史记载上新低,2019年捕获量只到4.5吨,较2018年减少了66%,甚至比1969年的5.2万吨还要少。价格自然高企不下,原来一条一百日元左右的鱼身价涨了几倍。

今年的情况一样不容乐观,七月十五日,北海道钏路市的第一批秋刀鱼刚在鱼市场登场,就拍出每公斤四万一千日元的史上高价。

八月底更多秋刀鱼上市后,价格回落至每公斤三千多日元,东京的店里零售价维持在每条卖500日元。有的店铺甚至将一只秋刀鱼的价格卖到了5980日元(约合人民币384元)。

网友都开始发推调侃这秋刀鱼又瘦又轻,变成寸寸矜贵的高级鱼了。

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秋刀鱼价格飙升/CCTV2截图

在东京海洋大学任教的一生研究员(ながさき一生)解释,秋刀鱼喜欢温度较低的海水,由于全球气候变暖,北海道海域等地区八九月的水温没有以前冷了,导致秋刀鱼迟迟不游过来,甚至偏离原来的路线游向公海。

从海上回来刚下船就接受访问的渔民也表示,他们的船不够大,很难与北太平洋公海上其他国家的渔船竞争。

此前日本多次在北太平洋渔业委员会(NPFC)的年会上,争取设置各国捕捞配额,提案因中国、俄罗斯和韩国等无法达成共识而告终。

毕竟秋刀鱼的滋味大家都想了解,韩国人要吃泡菜炖秋刀鱼,俄罗斯人要吃烟熏鱼罐头

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停靠在渔港的渔船/图虫创意

面对减少的新鲜供货,日本的超市赶紧推出了180日元一条的冷冻秋刀鱼,还加推了其他鱼种。

超市水产管理员还强行安慰消费者,“今年新鲜的鱼又贵又小,这是去年冬天剩下了的货,冷冻的鱼脂肪还多点,盐烤起来更好吃,或者可以尝尝罐头”。

据估计今年秋刀鱼可能要十月底之后才会游到日本附近,要吃新鲜的便宜货可能要再等一个月。所以能按入秋时令,在八九月买到秋刀鱼的家庭可是真的“富足”了

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在秋季吃上秋刀鱼本是件普通的事情,可如今却很难得了/《樱桃小丸子》

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