因为与其他奶相比，水牛奶的蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都比较突出。
比如牛奶的蛋白质、碳水化合物、脂肪的含量分别是：3.4g/100g、5.1g/100g、3.7g/100g，而水牛奶三者的含量分别为3.75 g/100g、5.18 g/100g、6.9 g/100g。[2][6]
较高的碳水化合物为水牛奶提供了甜味，较高的脂肪使水牛奶喝起来更香。
正因如此，水牛奶的热量也不低，为97kcal/100g，约为鲜牛奶的1.5倍，正在减肥的小伙伴可得注意了呢。
我们喝奶主要是为了摄取蛋白质和钙，与牛奶相比，水牛奶的蛋白质含量比牛奶高一点，钙含量上水牛奶的优势更明显，为169mg/100g，约为鲜牛奶钙含量的1.5倍。
看到这些，是不是很多人都觉得水牛奶相当营养啦！
不过，水牛奶中的饱和脂肪酸含量可不低，高达4.6%，而牛奶仅为1.9%，过多的饱和脂肪酸的摄入会增加心血管疾病的发病风险。
根据《中国居民膳食指南》的推荐，建议每人每天的饱和脂肪摄入不超过当天能量摄入的10%，一般成年人约为20g/天。
如果喝300g的水牛奶，饱和脂肪酸的摄入量就达到了13.8g了，再吃一些其他的食物和烹调油，很容易超标了呢。
总结一下
现在市面上的奶类品种繁多，不可盲目跟风购买，价格高并不意味着营养更高，如果经济条件好，喜欢哪个就买来尝尝。
喝奶主要是为了补充蛋白质和矿物质钙，对于其他营养成分不必较真。
相对来说，牛奶性价比最高、价格也最亲民。
所以更推荐大家选择牛奶，省下的钱可以购买更多的新鲜蔬果，来补充牛奶中不足的那部分营养，这样岂不是更好。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社,2016.68
[2]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018
[3]岳涛. 浅谈羊奶与牛奶的营养价值[J]. 新疆畜牧业, 2013(S2):9-10.
[4]王 逸斌. 山羊奶的消化吸收和过敏性研究进展 Recent Advances in Digestion, Absorption and Allergenicity of Goat's Milk[J]. Hans Journal of Food and Nutrition Science, 2012, 01(4):29-33.
[5].董静, 陈钢粮, 齐新林, et al. 驼乳的理化指标及影响因素[J]. 新疆畜牧业, 2016, 000(008):34-35.
[6]美国农业部食物数据中心
