04
炉灯
不论刚入门的新手、还是有基础的同学，烤箱是否有炉灯对于一些需要看是否上色的作品来说还是很关键的。
05
发热管
发热管也是有好几种，一般选择有6条发热管，面积较大，因为 6 管平摊功率后，烤箱内部的温度会更加均匀。M、U型发热管的话可能会导致连接处受热过高。
06
内部烤架
烧烤盘、烧烤架位越多越好。一般至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部，用于不同条件。
07
更多可选功能
以上几点都满足了的话，能做出大多数的西点了。但还有些锦上添花的功能哦~
1.热风
热风可以使食物表面上色均匀，烤大型食物时就会使用热风功能。也可以低温烘果干，让其表面更酥脆干燥。同时可以一次烤多盘食物，并且上色快且均匀。
2.蒸汽
面包爱好者都会很看重烤箱的蒸汽功能。特别是制作欧包，烘烤过程中蒸汽可以帮助更好面包更好地膨胀。烤制出来的面包表皮也更为酥脆，内部组织更好。（虽说可以洒水替代，但一方面麻烦，一方面也对烤箱有损耗）
3.发酵
在不额外购买发酵箱的情况下，烤箱的发酵通常需要在底部放开水来增加湿度。酵母最适合在 30-40 度发酵，超过 45 度，酵母就容易失去活性。所以发酵功能的温度也需要关注。
好了今天就介绍到这啦，祝你能选到适合自己的烤箱，开始烘焙之旅！
