驴骨汤功效作用禁忌,长期喝驴骨汤有什么好处

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 02:50:04

驴骨汤功效作用禁忌,长期喝驴骨汤有什么好处(1)

驴骨汤功效作用禁忌,长期喝驴骨汤有什么好处(2)

全驴宴是中国传统名宴,“天上的龙肉,地下的驴肉”,这句民谚就是对驴肉之美真实写照;驴肉性温,营养价值丰富,具有补气养血、养颜,滋阴补肾和利肺等多种功能,尤其是在止烦、安神、清脑上具有独特效果,这在《本草纲目》上早已记载。

驴肉不但是四季养生佳品,而且口味馨香,脆而柔嫩,味道鲜美。前有清朝诗人王渔洋的《赞驴肉》:

佳脍开坛满庭香,*人搁笔费评章。

此品只有天上有,人间能有几回尝。

后有民初康有为的《佳肴》:

旅居京华骑驴郎,残羹冷炙豪门光。

当年不知驴肉美,何事扣门却芳香。

驴骨汤功效作用禁忌,长期喝驴骨汤有什么好处(3)

在洛阳古城,还一直流传着关于驴肉汤的传说。洛阳,作为十三朝古都,被人们称之为汤城,洛阳人爱喝汤,早餐以喝驴肉汤为主,这是它的历史渊源。每年都有进京赶考的学子,其中一位宋朝学子祁进进京赶考,经过一路的艰辛,带着旅途的劳累与疲惫。此时,宋祁又饥又饿,想起身上带的干粮,由于干粮太干太硬,难以下咽,这时候看到巷边的驴肉汤馆,将干粮一泡,喝干热呼呼的汤之后,满面红光,精神抖擞,让宋祁一举高中,金榜题名。

有俗语云:“要健康,喝驴汤;要长寿,吃驴肉。”可见驴肉汤不仅汤鲜、味美,还兼有食疗效果,所以,古今往来,洛阳人对驴肉汤情有独钟。

洛阳文化曾有数次断代,虽为十三朝古都,王霸天下,但古迹已荡然无存。但洛阳的驴肉汤能够持续其生存也有其合理性,饥民大量流徙,居无定所,衣不蔽体,食无裹腹,再加上各种自然灾害,饥寒交迫,当时用驴肉驴骨熬出的大锅汤,即暖身又饱腹,不知救活了多少生命,因此驴肉汤便成了食物稀缺年代最佳的食品。

驴骨汤功效作用禁忌,长期喝驴骨汤有什么好处(4)

俗话说的好,活驴全身都是宝:要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。更能体现“天上龙肉,地下驴肉”之称。

驴肉是肉食中的上品,吃了驴肝肺,活到一百岁。能活一百岁,它的价值在于胆固醇极低,为每克0.74mg,据《本草纲目》记载,驴肉性味甘凉,有滋阴补肾,安神袪燥,补血益气,强身健体的功效。

驴皮,阿胶的主要原料,具有补气益血,润肤养颜的功效。

驴骨汤,具有滋阴补肾,强筋壮骨等功效,素有“常喝驴汤,身体健康”之说。

驴蹄筋,鲜嫩可口,是老少皆宜的食用佳品。可健脾胃、补肝肾、固精填髓,具有补血益气,护肤养颜的功效。

驴心,驴八珍之一,可以护心养肝,治心晕多忘,常吃驴心可预防心血管疾病。

驴血有清肺的作用,还可有效缓解痔疮。

驴奶,驴体之精华,不仅是一种高营养极品,而且其保健医疗作用更加显著。

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