鸭子炖什么清热降火,鸽子汤禁忌放什么

4、捞出煮熟的鸭块，转至砂锅中，加大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶，清水足量，大火烧开之后，撇干净血沫，转至小火熬制1-2小时（具体时间可自己掌握，提前半小时加入切好的春笋）

5、添加适量食盐，再熬制20分钟，撒上枸杞、葱花，美味的笋尖老鸭汤就炖好了。

1、老鸭第一次煮水，为了去除血沫，清洗干净后第二次煮水，是多一个去油去腥的步骤，这样熬出来的汤不至于那么油腻。