够大吧，汕头的猪蹄都是这么买的，本来昨天要这篇文章的，图片导出时发现，少了这张图，今天特意去补拍。
今年的新花生在秋天大量上市，最近常买来做盐水干花生，我之前的文章里有写，简单卤猪蹄换成花生米炖猪蹄也是不错，汕头叫豆仁熬猪脚，半只猪蹄48元，加入花生米炖成一大锅汤，全家吃得很乐呵，一锅吃两天，也是值了。
花生米炖猪蹄
食材：生花生米一碗、猪蹄半只900克、鱼露、姜少量，咸梅一颗。
做法：
1、煮一壶开水，冲洗猪蹄的异味和血水。
2、洗好的猪蹄放入电饭锅内胆里，并把姜放入。
3、再次往电饭锅内胆注入没过食材的开水。
4、放入电饭锅，选择煲汤功能，调节2,5小时。
5、操作完，开始掰花生仁。
6、花生仁带皮有点涩，把它放到小锅里加入自来水煮开。
7、滤去水分。
8、把花生米放入到电饭锅里与猪蹄一起煲。
9、用鱼露和咸梅调味。
厨余碎念：
这是一道酸咸口味的汤
1、买猪蹄时尽量让摊主给剁小块。
2、用咸梅调味可增加口感和化去猪蹄的肥腻。
大家好，我是异族极限，汕头人，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，全平台美食、旅游多媒体原创作者，汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴，欢迎关注我账号里的更多原创作品。
