以甜味的强弱来举例,比方说果糖甜味清爽,那葡萄糖就属于后味比较强的一类,于是给人感受甜味的时间也就有了区别。
通常来说,甜度越低,甜味呈现时间较长。其中细砂糖呈现时间最短。
细砂糖:带有酸味,甜味清爽而强烈。由于蔗糖含量较高,其他味觉要素就比较少。且由于颗粒较细,易于融化及搅拌,所以是烘焙中经常使用的一款糖。
以甜味的强弱来举例,比方说果糖甜味清爽,那葡萄糖就属于后味比较强的一类,于是给人感受甜味的时间也就有了区别。
通常来说,甜度越低,甜味呈现时间较长。其中细砂糖呈现时间最短。
细砂糖:带有酸味,甜味清爽而强烈。由于蔗糖含量较高,其他味觉要素就比较少。且由于颗粒较细,易于融化及搅拌,所以是烘焙中经常使用的一款糖。
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