要用镊子，一点点的夹住燕毛，顺着燕丝的方向把燕毛挑出来。一般要经过十几遍的挑毛去质、蒸馏水清洗后进入烘干车间定型，才能蜕变成市场上所看到的燕窝模样，这就是净燕。看似简单的工作，却十分讲究技巧，全部依靠人工完成。这挑毛、定型过程要十分细心，因为燕窝的形状很大程度上决定了它的价格。
宁贞 燕窝进口贸易公司总经理：形状越完整，盏型越大，它的价格越贵，越不完整，盏型越小，它的价格就相对来讲会便宜一点点。
随着中国经济的发展，人民生活水平的提高，现在大家越来越关注健康和保健的问题，尤其是中国女性对燕窝的需求，这种偏爱越来越明显。
谭承哲 注册认证燕窝诚信联盟理事长：2014年中国的燕窝进口量仅3吨多，到了2015年进口量就达到了22吨多，到2016年就接近了40吨，2017年总进口量应该会达到80吨的样子，每年都是以翻倍速度增长，去年天猫销售数据是去年比前年一年，增长的速度是185%。
北京的李女士，最近计划生二胎。在备孕期间，她听朋友说，经常吃燕窝有助于*，所以就打算到家附近的药店去买一些。
药店里的燕窝品种繁多，价格不一，有干盏燕窝、即食燕窝、浓缩燕窝等等，这么多品类的燕窝，究竟什么样的更适合李女士呢？
何志伟 燕窝销售人员：备孕的话，我会推荐她买这个干燕盏回去，一次可以泡发一盏，炖煮之后可以分两到三次来食用，这样相对来讲，性价比会比较好一点。一般人可能没有炖煮的经验，她也可以同时买这种即食燕窝回去。
