难点分析：这个菜谱的唯一难点大约在于肉饼成型，也许会有同学把牛肉饼煎成牛肉馅，所以专门提炼出来说一下可能的原因：1、你的肉馅本身就没有团好，太松散了，这就需要你加点淀粉重新搅拌一下，下次做记得减少牛奶的量或者洋葱丁的量。2、你翻动的太早了，一定要耐心等一面成型了再翻。3、如果都没有解决，其实牛肉馅和土豆泥一起炒一炒很好吃。
肉饼保存方法：
- 生肉饼：不是当天吃的话可以用油纸或保鲜膜把生肉饼一个个分隔开，放入冷冻室保存，想吃的时候架锅煎一下就ok
- 熟肉饼：煎熟放凉后，装进密封袋，冷冻保存，吃的时候加热就行啦，比较适合上班带餐；
再来一个带饭方法：如果你当成便当带去上班的话，按以下操作会让汉堡像新鲜的一样：1、肉饼、汉堡、蔬菜、酱料分开装，或者中间用锡纸/保鲜膜隔一下就好。2、热的时候分开热，先热肉饼，1分钟左右热透，需要热透才好吃。3、再热汉堡面包，最好开中火，别超过30秒，如果你的面包很干了，可以滴几滴水在面包上，热出来松软不硬，这一招也适用于热馒头和其他面包。4、然后按照顺序排好肉饼、蔬菜、酱料，就ok啦。
最后是小贴士：1、黑胡椒粉可以用白胡椒粉代替，但需要减量。2、可以尝试增加迷迭香的碎，超级香！3、如果用食用油代替了黄油，味道会更接近包子味。4、肉饼的尺寸最好跟你的面包胚大小配套。但是，懒惰的我自然不可能自己去烤汉堡面包（毕竟也不会），我是买的肯德基同款汉堡胚， 味道还不错，稍微热一下就松软喷香，还不用自己切，一样懒惰的你也可以试试：by 芊小桌儿。
